FRITTELLE DI ZUCCA
Le frittelle di zucca sono una deliziosa preparazione autunnale, perfetta per sfruttare la zucca di stagione.
Queste frittelle morbide e aromatiche sono un'ottima alternativa alle classiche frittelle dolci e possono essere gustate come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero. La zucca dona dolcezza e consistenza alle frittelle, mentre le spezie aggiungono un tocco di calore e sapore. Con questa semplice ricetta, potrai preparare delle frittelle di zucca deliziose e irresistibili.
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
FRITTELLE DI ZUCCA
Ingredienti :
300 g di zucca, pulita e tagliata a cubetti
200 g di farina
2 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata
Sale q.b.
Olio vegetale per friggere
Zucchero a velo (per guarnire, opzionale)
Procedimento :
Lessa la zucca in acqua salata fino a quando diventa morbida. Scolala e schiacciala con una forchetta per ottenere una purea.
In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale.
Aggiungi la purea di zucca e le uova nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Scalda abbondante olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto.
Prendi un cucchiaio di composto per volta e versalo delicatamente nell'olio caldo per formare le frittelle. Puoi cuocerne più di una alla volta, a seconda delle dimensioni della padella.
Friggi le frittelle da entrambi i lati fino a quando sono dorate e croccanti. Usa una schiumarola per rimuoverle dall'olio e adagiale su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Ripeti il processo con il resto del composto fino a esaurimento.
Se desideri un tocco dolce, spolvera le frittelle con dello zucchero a velo prima di servirle.
Le frittelle di zucca sono gustose sia calde che a temperatura ambiente. Puoi servirle da sole o accompagnate da una salsa dolce o una crema di formaggio.
Buon appetito!