GYROS
Il Gyros è un piatto tradizionale della cucina greca, noto per il suo sapore succulento e aromatico.
È preparato con carne di maiale marinata e cotta alla griglia, poi tagliata a fette sottili e servita in un morbido pane pita con una deliziosa selezione di condimenti. La sua preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato finale vale ogni minuto di attesa. Il Gyros è perfetto per una cena informale con amici o famiglia, e vi trasporterà direttamente in Grecia con il suo gusto autentico e irresistibile.
Tempo di preparazione: circa 2 ore (incluse le fasi di marinatura)
GYROS
Ingredienti :
600g di carne di maiale (scamone o spalla) tagliata a fette sottili
4-6 panini pita
2 cipolle medie, affettate sottilmente
2 pomodori maturi, affettati a fette sottili
1 cetriolo, tagliato a fette sottili
1 peperone verde, tagliato a fette sottili
1 peperoncino rosso fresco, tritato finemente (opzionale)
1 limone, tagliato a spicchi
Olio d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero macinato q.b.
4 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Yogurt greco o tzatziki per condire
Procedimento :
In una ciotola, prepara la marinata mescolando aglio, origano, paprika, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungi la carne di maiale e mescola bene, facendo attenzione a coprire ogni pezzo. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo, prepara la salsa tzatziki. In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato e strizzato, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescola bene e metti da parte in frigorifero.
In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne marinata e cuoci per 8-10 minuti, fino a quando sarà ben dorata.
Prepara i panini pita, scaldandoli in padella per un minuto per lato o in forno per 5 minuti.
Riempire i panini con la carne di maiale, la cipolla, il pomodoro e la salsa tzatziki.
Servire caldo e gustare il tuo gyros fatto in casa!
Buon appetito!